Công thức món dế cơm chiên giòn

23:46 |

Công thức món dế  cơm chiên giòn

Công thức thực hiện món dế cơm chiên giòng khá đơn giản nhưng lại rất ngon vì con dế cơm vừa to mà lại thơm, làm cho thực khác còn nhớ hoài hương vị đặc trưng của lọai đặc sản này.

Dế cơm là giống dế to gấp 3 lần dế ta và dế thái, chính vì to như thế nên người ta có thể nhét đậu phộng vào trong bụng dế cơm, làm cho dế cơm có hương vị đậm đà và ngon hơn các loại dế khác. Bài viết này chúng tôi xin giới thiệu tới các bạn cách thực hiện món dế cơm chiên giòn.

Nguyên liệu để thực hiện món dế cơm chiên giòn

- 1/2kg dế cơm 

- 100gr đậu phụng rang sơ bóc vỏ.

- 50gr thịt ba rọi bằm ướp chung với 

- 1/3 muỗng cà phê nước mắm. 

- 1/4 muỗng cà phê tiêu.

- 1 tép tỏi .

- 2 củ hành hương 

- 1/3 muỗng cà phê muối.

- 1/2 muỗng đường.

- 1 lòng trắng trứng (dùng đũa đánh đều ) .

- 1 chén bột mì trộn chung 1 muỗng cà phê ca-ri (2 muỗng nếu muốn ăn cay).

dầu đủ để chiên.

Sơ chế dế cơm

Dế cơm đem về ngắt nhẻ phần đuôi từ từ rút ruột dế cơm ra, sau đó rữa sạch qua nước muối loãng, rồi rữa qua nước dấm để khử mùi cỏ của dế.

Cách thực hiện món dế cơm chiên giòn

• Bỏ muối,tiêu, tỏi, hành, đường vào thố đâm nhuyễn với thịt ba rọi. và ướp với nước mắm.
• Lấy một chút thịt bọc đều hột đậu phụng và nhét vào bụng dế cơm qua ngỏ trên cổ của dế cơm. 
• Nhúng dế cơm vào chén đựng lòng trắng trứng rồi nhúng vào bột mì khô trộn ca-ri , nhẹ tay bỏ vào chảo dầu đang nóng (dầu phải ngập dế cơm ), khi thấy dế vàng nổi lên và có màu vàng đậm vớt ra bỏ lên dĩa có lót giấy hút mỡ. 
• Khi chiên tốt nhất là chiên một lúc 20 con dế cơm. 

 

Dế cơm chiên giòn rất tốt cho món khai vị trong các buổi tiệc. Còn riêng bạn nhậu khi đải món thì ngon không chổ chê! Dế cơm chiên giòn ăn nóng với sốt chua ngọt, kèm theo một ít bia hoặc rượu thì ok.

Nguồn: thegioicontrung.info

 

CÔNG DỤNG GIẢI ĐỘC CỦA LOÀI NHỆN

04:18 |

Công dụng trị bệnh của nhện

Từ xưa, “ con nhện giăng tơ” đã từng đi vào trong đời sống tinh thần của người Việt qua những câu ca dao, tục ngữ dí dỏm mà sâu sắc. Nhưng, không chỉ có thế, nhện vòn là một trong vô số những loài côn trùng đã được người xưa sử dụng nhện để dùng làm thuốc chữa bệnh. 


Có hai loại nhện thường được dung là nhện nâu và nhện ôm trứng.

Nhện nâu còn gọi là tri thù, võng công, võng trùng, nguyên thù…, có tên khoa học là Anaea ventricosa (L. Kock) thuộc hộ Nhện tròn – Argiopidae. Theo dược cổ truyền, nhện nâu vị đắng, tính lạnh, có độc, có công dụng giải độc tiêu thũng, chỉ thống khứ phong, được dung để chữa các chứng sa tinh hoàn, trúng phong miệng méo, trẻ em kinh giật, cấm khẩu, cam tích, tràng nhạc, đinh thũng , lở ngứa, vết thương do rắn rết, ong, bò cạp đốt…




Trong sách Lĩnh Nam Bản Thảo, Hải Thưởng Lãm Ông đã viết.

Tri thù tục gọi là con nhện,

Ít độc, hơi hàn nên phân biện,

Chữa ôn ngược, đinh, mụn, trúng phong,

Trẻ em bụng to, lợi tiểu tiện.

Một số cách trị bệnh từ nhện:

      -         Trị đinh thũng ác sang:Nhện lượng thích hợp giã nát đắp vào chỗ đau. Nhện bỏ đầu lượng thích hợp giã nát với một chút dường đỏ rịt vào tổn thương. Nhện bỏ đầu lượng thích hợp trộn với một ít cơm chua và muối ăn rồi giã nát, đắp vào chỗ đau.

-         Trị nha cam tẩu mã: Nhện 1 con, gỉ đồng nửa tiền, một chút xạ hương, tất cả đâm nát xát vào tổn thương.

-         Chữa bệnh Polip mũi: Nhện và đường đỏ lượng vừa đủ, giã nát bôi vào tổn thương.

-         Chữa viên amydal: Nhện 7 con, bọ ngựa 1 con, móng tay người 3g, xà thoái 1 cái, tất cả sao tổn tính, tán bột, mỗi lần dung một chút thổi vào trong họng.

-         Chữa bệnh đái dầm: Ăn nhện nướng thật chín

-         Trị rết, bò cạp đốt: lấy nhện nghiền lấy nước bôi. Người bị ong châm, rết cắn có nọc độc, bắt nhện còn sống để vào chỗ đau cho nó hút hết nọc độv, sau đó cho vào nước lạnh ngâm để nó sống lại.

-         Người ta còn dung màng tơ nhện ( Tri Thù Võng): Sao vàng, tán bột uống để chữa các vết thương chảy máu, đứt tay, thổ huyết, lở độc và xác nhện ( Tri thù thoái xác) giã nát, tán bột xát vào rắng để chữa sâu răng, cam răng.

                                                                                                  Theo T.S Khánh Toàn 

QUI TRÌNH NUÔI DẾ CÔNG NGHIỆP TẠI VIỆT NAM!

04:09 |

Qui trình nuôi dế công nghiệp

Nghề nuôi côn trùng là lĩnh vực mới được phát triển tại việt nam từ vài năm nay, trong đó nuôi dế là nghành nuôi có được ưa chuộng vì lợi nhuận cao, dễ nuôi và đặc biệt chi phí đầu tư ban đầu là cực thấp.

Có thể thấy nhiều thanh niên đã thành công nhờ nuôi côn trùng đặc biệt là dế, một ví dụ điển hình là anh Thanh Tùng và chị Thanh Xuân, giờ đã trở thành một trong những đại gia trong lĩnh vực côn trùng. Gần đây nhà nước đã có một số chính sách ưu đãi cho ngành nuôi côn trùng tại Việt Nam vì tính bền vững và mang lại lợi nhuận cao của lĩnh vực nuôi côn trùng này.

Sau đây chúng tôi xin giới thiệu tới  các bạn qui trình nuôi dế công nghiệp rất được ưa chuộng tại các trại dế nuôi theo mô hình công nghiệp hiện nay.

Ưu điểm của qui trình này là

+  Phí đầu tư thấp chỉ khoảng 2 triệu đồng, các bạn có thể đầu tư nuôi 50 kg dế 1 tháng

+  Ít tốn công chăm sóc: Chỉ cần 15 phút mỗi ngày, bạn có thể nuôi được 50 kg dế thương phẩm

+ Tôn chí phí thức ăn cực thấp: Bạn có thể nuôi dế bằng cây khoai mì là loại cây có giá thành cực thấp, chi phí để nuôi một kg dế từ lúc sinh ra đến khi bán được chỉ vào khoảng 15.000đ/kg.

+ Đầu ra đảm bảo và lợi nhận cao: vì chi phí đầu vào thấp, nên một kg dế từ lúc sinh ra đến khi trưởng thành bạn chỉ mất khoảng 15.000đ, giá dế trên thị trường hiển nay vào khoảng 180.000đ/kg. Bạn đã thấy lợi nhuận cao như thế nào rồi chứ.

Để nuôi dế theo qui trình công nghiệp bạn cần thực hiển đầy đủ các bước sau:

 Đóng chuồng nuôi dế: với chuồng  nuôi chuyên dụng bạn có thể nuôi được 10kg dế/1 chuồng.

Cách là chuồng:

Chuồng nuôi có diện tích 1mx1mx1m.

Xung quanh chuồng làm bằng bạt, có chân để cho chén nhớt vào nhắm giúp cho chuồng nuôi tránh sự tấn công của dế và các loài côn trùng.

Bên trên chuồng chúng ta dùng một lớp lưới làm nắp che, để tránh dế bay ra ngoài và các con vật khác không vào trong chuồng để làm hại dế.

Ưu điểm của loại chuồng nuôi này là:

+ không cần dọn chuồng trong quá trình nuôi

+ Chuồng nuôi rộng rãi, dế không bị tress trong quá trình nuôi

+ Không sợ kiến và các loại côn trùng khác tấn công dế

+ Nuôi dế được với số lượng lớn

+ Không tốn chi phí mua khay để cho dế trú ẩn vì chuồng rổng bạn có thể cho củi nhỏ vào làm chổ leo trèo và trú ẩn cho dế

+ Chi phí làm chuồng thấp: chỉ với 100.000đ/chuồng bạn có thể nuôi được 10 kg dế thương phẩm

Trong chuồng chúng ta cho cây bằng ngón trỏ vào đó có đổ dày khoảng 50cm tạo nơi trú ẩn và leo trèo cho dế.

 

Chọn dế giống

Chọn dế giống con to, khẻo, chân cẳng còn nguyên.

Dế trống gáy được, dế mái không gáy được nhưng dế mái có kim ở phần đuôi để đẻ trứng

Tiến hành nuôi dế

Cho dế giống vào chuồng nuôi, 1 chuồng nuôi 1mx1mx1m cho vào 2000 con dế giống bố mẹ.

Thức ăn cho dế

Cho vào chuồng nuôi 2 khay cám cho dế ăn, 2 khay nước cho dế uống

Cho dế sinh sản

Cho vào chuồng nuôi 3 khay đất cho dế đẻ, sáng hôm sau lấy khay trứng ra cho vào thùng ấp và cho khay trứng khác vào.

Ấp trứng dế

Cho vào trong thùng ấp 1 cái khăn ướt, cho khay trứng dế lên trên và đắp chiếc khăn ướt khác lên trên các khay trứng. Hằng ngày tiến hang phun sương lên khăn một lần.

Chú ý: Nếu muốn khay trứng  9 ngày nở thành dế con thì đật thật kín thùng ấp, nếu muốn 12 ngày nở thành dế con thì mở nắp thùng ấp ra.

Nuôi dế con

Sauk hi dế con nở ra, chúng ta chuyễn dế con sang một thùng vào cho vào đó một ít cám gà con, một miếng bông có tẩm nước cho dế hút nước.

 

Kỹ thuật nuôi bướm theo mô hình công nghiệp

16:50 |

 Kỹ thuật nuôi bướm

Bướm là loài côn trùng dễ nuôi, tốn ít công chăm sóc, giá trị thương phẩm mang lại rất cao. Giá bướm nữ hoàng và bướm vua xuất khẩu có giá từ 7 đến 10 USD/cặp.

Chúng tôi xin giới thiệu tới các bạn kỹ thuật nuôi bướm sinh sản

Lấy giống cho bướm

Dùng một cây ổi,  cây mẫn,… Dùng mùng bao xung quanh, cho bướm mái vào trong mùng. Chờ cho đêm tới, bướm đực sẽ ngưởi thấy mùi hương của bướm cái và bay đến đậu quanh mùng. Các Bạn chọn con bướm đực to khỏe cho vào trong mùng để chúng thụ thai cho bướm cái.

Ấp trứng Bướm

Sau khi bướm cái được thụ tinh bởi bướm đực, cho bướm cái vào một cái túi giấy có đục lỗ nhỏ để tào lỗ thong hơi cho bướm. Bướm cái sẽ đẻ trứng trong túi giấy, sau khi bướm cái để trứng bạn cho trứng vào cái túi vải mùng buộc trên cành cây mà lá cây sẽ  là thực phẩm cho sâu bướm.

Khoảng một tuần sau thì trứng sẽ nở thành sâu, bò khắp cây ăn lá cây, lột sác lớn rất nhanh. Sau đó chui vào kén thai nghén thành nhộng vào thời điểm này chúng ta lấy kén bướm tập hợp lại thành một chổ và phun sương 2 ngày một lần để giữ độ ẩm cho kén bướm.

Chăm sóc và thu hoạch bướm

Sau từ một đến 3 tháng bướm sẽ phá kén ra ngoài, lúc đầu bướm sẽ đậu vào kén chờ cho cánh khô. Lúc này chúng ta phải bắt bướm và chích phooc môn để làm cho bướm khô cứng mà vẫn giữ được màu sắc vì nếu để quá lâu bướm sẽ bay đi mất.





Video nuôi bướm