Thưởng thức món ốc hương xào tỏi lá chanh

Thưởng thức món ốc hương xào tỏi lá chanh

Ngày nay khi xã hội phát triển con người càng muốn trở về với thiên nhiên, và món ốc hương xào tỏi lá chanh là món ăn không thể thiếu trong kho tang ẩm thực thiên nhiên của đặc sản Việt. 

Mó ốc hương xào tỏi lá chanh

Bởi món ăn lạ miệng với hương thơm thoang thoảng của lá chanh, thịt ốc giòn ngọt thấm đẫm trong vị cay nồng của nước mắm thật hấp dẫn. Cách chế biến món ốc tương đối đơn giản, chúng tôi xin giới thiểu tới các cách thực hiện món ốc hương xào tỏi lá chanh như sau:

Nguyên liệu:

- Ốc hương 1kg.

- Tỏi, ớt, đường, nước mắm, hạt nêm, lá chanh.

 

Cách chế biến:

Ngâm ốc hương vào nước vo gạo khoảng 1 giờ để ốc nhả hết bùn đất. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

Cho ốc vào nồi, luộc ốc vừa chín tới.

Pha nước mắm chanh tỏi ớt hơi sệt và cay.

Lá chanh rửa sạch, thái sợi.

Lấy một ít gừng thoa lên bề mặt chảo để ốc có mùi thơm. Làm nóng dầu, phi thơm tỏi và ớt.

Cho ốc vào rồi đảo đều.Rưới đều nước mắm tỏi ớt và xào đến khi ốc thấm đều gia vị.

Rắc ít lá chanh vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Bày ốc hương ra đĩa, món này chấm với nước mắm tỏi ớt ăn rất ngon

Khánh Hòa
vnexpress.net